Restauradors i Marques: col·laborem

Gran amant de la gastronomia, comparteixo els meus descobriments culinaris entre França, Espanya i Andorra, tres territoris rics en tradicions i sabors. El meu objectiu és posar en relleu experiències autèntiques i productes de qualitat, valorant el treball dels productors locals i l’art de viure propi de cada regió.

Des de fa diversos anys, recorro mercats, restaurants i tallers per entendre què fa la singularitat de cada terroir. M’agrada explicar la història darrere d’un plat, un ingredient o una recepta, perquè la cuina mai no és només una qüestió de gust: també és memòria, cultura i transmissió.

Curiosa i creativa, m’estimo crear ponts entre les diferents cultures culinàries. La meva ambició és fer venir ganes de descobrir d’una altra manera, de prendre’s el temps de assaborir, i de tornar a situar la cuina al cor de les experiències humanes.